Ablauf der Kochkurse:

Nach der Begrüßung und Vorstellung der Dozentin (Meo) werden die thailändischen Speisen, Gewürze, Gemüse, Essgewohnheiten sowie die Unterschiede bei der Zubereitung der Speisen erklärt.
Die einzelnen Gänge der Menü-Zubereitung werden durch die Verköstigung unterbrochen.
Zu den Speisen gibt es begleitend Standard-Getränke: Wein, Bier, Softdrinks, Tee, Kaffee, Mineralwasser.  Es bleibt genügend Zeit sich mit den anderen Teilnehmern über die Zubereitung der Speisen etc. auszutauschen.
 

Für Vegetarier:                                                                                                                              Leider ist die Nachfrage nach vegetarischen Kochkursen zu gering.
Ich biete aber für alle Interessierten an, bei der Anmeldung zu einem regulären Kochkurs anzugeben, dass Sie vegetarisch kochen möchten.
Ich werde dann die Zutaten entsprechend für Sie ändern.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung für einen Kochkurs

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Hier sehen Sie ein Kurz-Video von meinem Kochkurs

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Kochkurse im Juni 2017

 

Freitag, den 23.06.2017 von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr     

Es stehen nur noch 2 Plätze zur Verfügung !!!

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Tom Kha Gai (Die beliebteste Thai-Suppe als Klassiker) würzige Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch, Zitronengras, Galgantwurzeln, Champignons, Cherrytomaten und Koriander

2. Laab Gai – pikanter Salat mit gehacktem Hühnerfleisch, gerösteten Reiskörnern, gerösteten Chili, fein geschnittenen Zitronengras, Limettensaft und Koriander

3. Poh Pia Sod – frische Sommerrollen mit gehacktem Hühnerbrustfilet und thailändischem Gemüse mit Koriander

4. Zubereitung der leckeren Tamarindensauce

5. Gai Phad Krapau – Gebratene und gehackte Hühnerbrust mit Knoblauch, Chili und scharfem Thai-Basilikum

6. Gaeng Massaman Nueah – Würziges Thai-Curry mit Rindfleisch, Kokoscreme, rotem Chili, Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer, Erdnüssen und Koriander

7. Zubereitung der leckeren Massaman-Curry-Sauce

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 inkl. MwSt. pro Teilnehmer

 

Samstag, den 24.06.2017 von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr


Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Giuw Thod Gai Gung – Gebackene Teigtaschen mit einer Füllung aus gehackten Garnelen und Hühnerfleisch serviert mit einem süß-saurem Soßend-Dip

2. Zubereitung des Süß-sauren Dips

3. Som Tam – Scharfer, frischer Salat mit grüner Papaya wie es die Thais lieben; mit Schrimps, grünen Bohnen, Tomaten, Erdnüssen in einer Palmzucker - Tamarindensauce

4. Tom Kha Gung zart würzige Suppe mit Kokosmilch, Garnelen, Limettensaft, Zitronengras, Galgant, Champignon und Koriander

5. Phad Krapau Nueah – Gebratene Rindfleischstreifen mit Knoblauch und scharfem Thai-Basilikum

6. Gaeng Kua Gai – Meo`s Spezial-Curry aus ihrer Heimat – Gelbes Hühnerfleisch-Curry mit Kokosmilch, Schlangenbohnen, Thai-Auberginen und Thai-Basilikum

7. Zubereitung der schmackhaften gelben Curry-Soße

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 inkl. MwSt. pro Teilnehmer

 

Freitag, den 30.06.2017 von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Tom Kha Gai Die berühmteste Suppe Thailands - Kokosnusssuppe mit Galgant, Champignon und Koriander, Zitronengras

2. Sesam Crostinis – Gebackene Toastscheiben mit Garnelen, Schweinehackfleisch und süß-saurer Chilisauce

3. Zubereitung der Süß-Sauren Chilisauce

4. Yam Thaleh – würziger Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, Tintenfisch, Rotbarschfilet, Muscheln und frischen Thai-Kräutern

5. Thailändischer Obstsalat mit Mango-Kokos-Dressing

6. Gaeng Kiuw Wahn Ped – Grünes Thai-Curry mit Kokosmilch, geschnetzelten, krossen Entenbruststreifen, Thai-Auberginen, versch. Gemüse

7. Zubereitung der schmackhaften grünen Curry-Soße

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 inkl. MwSt. pro Teilnehmer


Kochkurse im Juli 2017

 

Samstag, den 01.07.2017 von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Giuw Thod Gai Gung- Gebackene Teigtaschen mit einer Füllung aus gehackten Garnelen und Hühnerfleisch serviert mit einem süß-saurem Soßen-Dip

2. Zubereitung des Süß-sauren Dips

3. Som Tam - Scharfer, frischer Salat mit grüner Papaya wie es die Thais lieben; mit Scrimps, grünen Bohnen, Tomaten, Erdnüssen in einer Palmzucker-Tamarindensauce

4. Tom Kha Gung – zart würzige Suppe mit Kokosmilch, Garnelen, Limettensaft, Zitronengras, Galgant, Champignon und Koriander  

5. Phad Krapau Nueah – Gebratene Rindfleischstreifen mit Knoblauch und scharfem Thai-Basilikum

6. Gaeng Kua Gai - Meo`s Spezial-Curry aus ihrer Heimat      Gelbes Hühnerfleisch-Curry mit Kokosmilch, Schlangenbohnen, Thai-Auberginen und Thai-Basilikum

7. Zubereitung der schmackhaften gelben Curry-Soße

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Freitag, den 07.07.2017 von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr

Folgende Speisen werden zubereitet: 

1. Tom Yam Gai - zart würzige Hühnerbrust mit Limettensaft, Champignons, Zitronengras, Galgantwurzeln, Zwiebeln und Koriander

2. Sesam Crostinis – Gebackene Toastscheiben mit Garnelen, Schweinehackfleisch und süß-saurer Chilisauce

3. Zubereitung der Süß-Sauren Chilisauce

4. Yam Thaleh - Würziger Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, Tintenfisch, Rotbarschfilet,  Muscheln und frischen Thai-Kräutern

5. Nueah Phad Krapau – Gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch, Chili und scharfem Thai-Basilikum

6. Gaeng Kiuw Wahn Gai – Grünes Hühnerfleisch-Curry mit grünen Bohnen, verschiedenen    Thai-Auberginen und Basilikum

7. Zubereitung der schmackhaften grünen Curry-Soße

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Samstag, den 08.07.2017 von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Tom Kha Gai – die beliebteste Thai-Suppe als Klassiker - würzige Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch, Zitronengras, Galgantwurzeln, Champignons, Cherrytomaten und Koriander

2. Poh Pia Thod – gebackene Frühlingsrollen mit gehacktem Hühnerbrustfilet und thailändischen Gemüse mit Koriander

3. Zubereitung der Süß-Sauren Chilisauce

4. Yam Nueah – Scharfer Rindfleischsalat mit Koriander, Minze, Tomaten und Gurken

5. Gaeng Ped Pet Yang - Gebratene Entenbrust in roten Curry mit Kokosmilch, Lychee-Früchten, verschiedene Thai-Auberginen und Basilikum

6. Zubereitung der schmackhaften roten Curry-Soße

7. Gai Phad Met-Mamuang - gebratene Hühnerbrust mit Cashewkernen, Paprika, Lauchzwiebeln und Wasserkastanien in Tamarindensauce

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Freitag, den 14.07.2017 von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr

Dieser Kurs kann nicht mehr gebucht werden !!!

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Gung Hom Pa –Garnelenröllchen mit Garnelen, Hühnerfleisch, Koriander, Knoblauch

2. Zubereitung des Süß-sauren Dips

3. Som Tam - Scharfer, frischer Salat mit grüner Papaya wie es die Thais lieben; mit getrockneten Shrimps, grünen Bohnen, Tomaten, Erdnüssen in Palmzucker-Tamarindensauce

4. Tom Yam Gung  - zart würzige Garnelen mit Limettensaft, Champignons, Zitronengras, Galgantwurzeln, Zwiebeln und Koriander

5. Gaeng Gari Gai –Gelbes Hühnerbrust-Curry mit Kokosmilch, Kartoffeln, Erdnüssen und Koriander

6. Zubereitung der schmackhaften gelben Curry-Soße

7. Gluai Baud Chii - in Kokosmilch gegarte Bananen

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Samstag, den 15.07.2017 von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Dieser Kurs kann nicht mehr gebucht werden !!!

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Giuw Thod Gai Gung- Gebackene Teigtaschen mit einer  Füllung aus gehackten Garnelen und Hühnerfleisch serviert mit einem süß-saurem Soßend-Dip

2. Zubereitung des Süß-sauren Dips

3. Yam Tua Plu – Flügelbohnensalat mit gehacktem Hähnchen, Garnelen, Tamarindesaft, Palmzucker und geröstete Kokosraspel

 4. Gueid Tiau Tom Yam – Reisnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Blattgemüse, Sojasprossen, Erdnüssen und Koriander

5. Phad Krapau Nueah – Gebratene Rindfleischstreifen mit Knoblauch und scharfem Thai-Basilikum

6. Gaeng Kua Gai - Meo`s Spezial-Curry aus ihrer Heimat – Gelbes Hühnerfleisch-Curry mit Kokosmilch, Schlangenbohnen, Thai-Auberginen und Thai-Basilikum

7. Zubereitung der schmackhaften gelben Curry-Soße

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Freitag, den 21.07.2017 von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr 

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Tom Kha Gai – die beliebteste Thai-Suppe als Klassiker - würzige Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch, Zitronengras, Galgantwurzeln, Champignons, Cherrytomaten und Koriander

2. Poh Pia Thod – gebackene Frühlingsrollen mit gehacktem Hühnerbrustfilet und thailändischen Gemüse mit Koriander

3. Zubereitung der Süß-Sauren Chilisauce

4. Yam Nueah – Scharfer Rindfleischsalat mit Koriander, Minze, Tomaten und Gurken

5. Gaeng Ped Pet Yang - Gebratene Entenbrust  in roten Curry mit Kokosmilch, Lychee-Früchten, verschiedene Thai-Auberginen und Basilikum

6. Zubereitung der schmackhaften roten Curry-Soße

7. Gluai Tort - Gebackene Banane in Kokosteigmantel mit Vanilleeis mit Sesam und Honig

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Samstag, den 22.07.2017 von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Giuw Thod Gai Gung- Gebackene Teigtaschen mit einer  Füllung aus gehackten Garnelen und Hühnerfleisch serviert mit einem süß-saurem Soßend-Dip

2. Zubereitung des Süß-sauren Dips

3. Som Tam - Scharfer, frischer Salat mit grüner Papaya wie es die Thais lieben; mit Scrimps, grünen Bohnen, Tomaten, Erdnüssen in einer Palmzucker-Tamarindensauce

4. Gueid Tiau Tom Yam – Reisnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Blattgemüse, Sojasprossen, Erdnüssen und Koriander

5. Gai Priuw Wahn – Gebratene Hühnerbrust in süß-saurer Sauce, mit Ananas, Paprika, Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten

6. Gaeng Kua Neuh- Meo`s Spezial-Curry aus ihrer Heimat      Gelbes Rindfleisch-Curry mit Kokosmilch, Schlangenbohnen, Thai-Auberginen und Thai-Basilikum

7. Zubereitung der schmackhaften gelben Curry-Soße

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Freitag, den 28.07.2017 von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Tom Kha Gai – die beliebteste Thai-Suppe als Klassiker - würzige Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch, Zitronengras, Galgantwurzeln, Champignons, Cherrytomaten und Koriander

2. Poh Pia Thod – gebackene Frühlingsrollen mit gehacktem Hühnerbrustfilet und thailändischen Gemüse mit Koriander

3. Zubereitung der Süß-Sauren Chilisauce

4. Yam Ma Mamuang - Salat von grüner Mango mit gerösteter Kokosraspel, trockenen Garnelen, Cashewnüssen, Palmzucker und Limettensaft

5. Gaeng Ped Pet Yang - Gebratene Entenbrust  in roten Curry mit Kokosmilch, Lychee-Früchten, verschiedene Thai-Auberginen und Basilikum

6. Zubereitung der schmackhaften roten Curry-Soße

7. Gai Phad Met-Mamuang - gebratene Hühnerbrust mit Cashewkernen, Paprika, Lauchzwiebeln und Wasserkastanien in Tamarindensauce

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer

 

Samstag, den 29.07.2017 von 12:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Folgende Speisen werden zubereitet:

1. Khao Tom Gai (Thailändische Frühstückssuppe) – Reissuppe mit Hühnerfleischbällchen, Ingwerstreifen, geröstetem Knoblauch und Koriander

2.Yam Wunsen Gai Gung - Glasnudelsalat mit gehacktem Hühnerfleisch, Garnelen, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Koriander

3. Giuw Thod Gai  Gung- Gebackene Teigtaschen mit einer  Füllung aus gehackten Garnelen und Hühnerfleisch serviert mit einem süß-saurem Soßend-Dip

4. Zubereitung der Süß-Sauren Chilisauce

5. Nueah Phad Cha - gebratenes Rindfleisch mit Fingerwurzel, Schlangenbohnen, Thai-Auberginen, Peperoni, Kafirblätter, scharfes Basilikum, Knoblauch, Chili und Phad Cha Sauce

6. Gaeng Massaman Gai -Würziges Thai-Curry mit Hühnerfleisch, Kokoscreme, rotem Chili, Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer, Erdnüssen und Koriander

7. Zubereitung der leckeren Massaman-Curry-Sauce

Preis des Kochkurses inklusive Getränke und Unterlagen € 99,00 incl. MwSt.
pro Teilnehmer


 

Kochkurse im August 2017

im August 2017 bieten wir keine Kurse an








 


Vielen Dank für ihr Interesse an unseren Thai-Kochkursen

 

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